疫情期间保障食物安全需注意以下几点：

1.食材选择尽量到正规菜场、超市去选择食材，避免不新鲜食材、拒绝野味、活禽。

2.制备食物用餐前后洗手，荤菜类食物一定要烧熟煮透。

3.减少外出就餐，避免到人员密集通风不良的餐厅就餐，避免集体聚餐。外出就餐尽量选择分餐制，自觉使用公筷、公勺，不吃凉菜。

4.减少订购外卖，必须订外卖时，选择无接触配送，尽量选择卫生有保障的商家。

5.各级单位对食品销售、制备人员严格进行晨检，如有发热及呼吸道症状者，及时汇报，不得上岗。