水烛在中国分布比较广，也是一种野生的蔬菜。水烛一般味道清爽可口，花粉入药，是称为蒲黄，具有消炎、止血和利尿的作用。糖尿病患者，也是可以适当的吃野菜。

糖尿病饮食要控制全天的热量，但必须的营养素也是要按时摄入。碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，都是需要按比例来摄入。

所以，糖尿病饮食既要控制全天的量，避免血糖波动，又要保证糖尿病患者营养素的摄入。