打完新冠疫苗后眼睛痒，可以通过以下方式进行治疗：

1.及时就医。目前接种的疫苗多是灭活的新冠病毒，对于新冠病毒，对其了解还不够透彻，一些体质敏感的患者在接种新冠疫苗后，可能会发生一些不良反应，如头痛、乏力、低烧等。也可能会出现眼睛痒的症状，但临床上很少有报告显示有这些症状，建议患者及时就医治疗。

2.应用抗过敏药物。春季是眼部一些过敏性炎症高发的季节，眼睛痒可能是由于接触了周围环境中的一些过敏物质导致的。有春季眼部过敏史且接种疫苗的患者，可以在就医排除新冠疫苗造成的过敏反应后，应用一些抗过敏的药物来缓解眼痒。