如果是动脉硬化的患者，是可以在饮食上进行调理的。吃一些具有软化血管、降血脂、降血压作用的食物，包括芹菜，芹菜是属于粗纤维的蔬菜，经常吃芹菜是能够起到降压、软化血管，以及润肠、通便的作用的。

还可以吃玉米，玉米中含有丰富的亚油酸、维生素E对于软化血管也会有一定的作用。也可以吃大枣，大枣中含有丰富的维生素C对于预防动脉硬化、软化血管也会有一定的帮助。也可以吃西红柿、茄子、苹果、香蕉等食物，都是具有软化血管的作用的。

日常生活中，一定要避免吃高脂肪和高热量的食物，否则会导致症状加重。