鱼刺卡喉咙之后，可以选择以下处理方法：

首先，进行咳嗽。鱼刺卡喉咙或者是骨头以及其他食物卡住喉咙之后，如果症状比较轻微，可以先进行咳嗽，尽量用力将鱼刺咳出来。

其次，手术治疗。鱼刺卡喉咙的症状比较严重，就需要及时到医院进行专业处理。严重情况下，需要进行手术治疗，并且需要切开气管取出鱼刺，避免呛到气管，引起患者出现呼吸窘迫的反应。

平时吃鱼或者是吃动物骨头的时候需要小心一些，避免出现卡住的情况。注意鱼刺卡喉咙之后，不要盲目选择偏方处理，很有可能会导致卡住的症状加重。