牙折发生以后是可以吃牛肉，只是需要注意，最好不要用这颗牙齿进行吃饭。

早期的时候需要避免用这颗牙齿吃太硬的东西，因为牙齿发生外伤产生牙折以后，需要大概2周~4周的休息期，牙周膜才能够逐渐恢复。所以，在这段时间之内最好不要用患牙吃饭。吃牛肉是可以的，但是要用别的牙齿，并且牛肉要加工的尽量软烂一些。

发生牙折以后需要根据牙齿折断发生的位置不同，而需要采取不同的处理方法。根尖处根折有可能保留。如果根折发生在牙根中部或者是发生到牙根的冠方1/3，这颗牙齿是否需要保留，则根据具体情况分析。

总之发生根折以后，应早期的进行处理。