吃盐过多，吃饭过咸与脑出血的发病有一定的关系。因为脑出血的发病除与脑血管畸形，脑动脉瘤等颅内血管因素有关以外，还与高血压的发病有明显的关系。

而食盐过多可以导致血压升高，使高血压不易控制。而高血压的患者可以导致脑血管玻璃样变性，从而使脑出血的发病率明显增加。

因此有脑出血发病高危因素的患者，应该积极的控制食盐的摄入，清淡饮食，戒除烟酒，适当进行体育锻炼，养成良好的生活习惯，早睡早起，避免熬夜。以减少高血压的发病率，从而减少脑出血的发生。