车前草是寒性药物，一般以入药多见，很少当菜品食用。

车前草是临床常用的利尿通淋药，是车前科草本植物，车前草味甘，药性寒凉，清热解毒，全草皆可入药，归肝、肾、膀胱经，具有清热、利尿、祛痰、凉血、解毒的功效。用于水肿、尿少、热淋涩痛、暑湿泻痢、痰热咳嗽、痈肿疮毒等病症。

临床药理研究表明具有抗抑郁及清除氧自由基的作用，可起到保健、增强人体免疫力的作用。对于慢性肾小球肾炎、支气管炎、肾盂肾炎等疗效显著。