甲醇中毒后，患者会出现剧烈的头痛。中毒物质会严重影响视网膜的代谢，患者的视网膜会受到损害，会出现视物模糊、重影等症状。

毒素进入体内，会对神经系统造成麻醉，患者会亢奋、失眠。神经系统损害严重者，甚至会胡言乱语，患者眼球会有强烈疼痛感。中度中毒者会共济失调、步态蹒跚，会出现较强烈的腹痛和呕吐。

一旦引发酸中毒，患者会意识模糊、四肢抽搐，智力会有所减退、视野会有所缺损。中毒严重者甚至会因为毒素侵害视神经而导致神经萎缩，进而失明。中毒特别严重者，甚至会因为呼吸衰竭而导致死亡。