炭疽是会感染的，炭疽是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患病，它的传染源主要是食草类的动物。如牛、羊、马、骆驼等。

动物的皮、毛、肉均可以携带炭疽杆菌，当人体直接或者是间接接触到了患病动物，或者是它的排泄物等，就可以引起皮肤炭疽。如果吸入了带有炭疽芽孢杆菌的粉尘或者气溶胶，可以导致肺炭疽。肺炭疽可以造成人人的传播，引起炭疽的流行或者是大流行。如果进食了被炭疽杆菌污染的肉制品、乳制品，可以经消化道途径感染肠炭疽。

人群对于炭疽杆菌是普遍易感的，特别是进行动物屠宰、加工等人员更容易患病。