长期吃辣可能引起牙髓炎。牙髓炎、牙周疼痛以及肿胀、牙根酸痛等均是辛辣食物食用较为频繁所导致的临床后遗症。但通常而言，患有牙髓炎的群体饮食要清淡，切忌辛辣、油炸等容易上火的食物。

因此牙髓炎患者不可以吃辛辣食物，假如急性的牙髓炎，具体症状表现有明显的自发性痛感，且较为剧烈，可能导致夜间无法入睡。

此外，热的和冷的食物均会导致牙齿的疼痛加剧，且痛感会散发到头部，产生放散性的疼痛，应立即进行牙髓的开髓治疗、杀神经诊治，因此长期吃辣会引起牙髓炎。