甲状腺结节的患者尽量不要喝咖啡，因为咖啡的刺激性比较强，很可能会因为对甲状腺造成刺激，导致结节迅速生长。并且有些结节的患者，甲状腺功能也是不正常的，喝咖啡会对内分泌产生影响，可能导致激素异常分泌，就有可能进一步加重甲功的异常情况发生。

所以，甲状腺结节的患者，应该尽量避免进食刺激性比较强的食品。并且还应该根据实际的甲功，调整对于碘的摄入要求，其他方面的饮食禁忌并不太多。

对于甲状腺结节并不是所有的患者都需要手术切除治疗，一定要根据结节的性质、大小、位置有没有压迫来判断。