老年人预防高血糖应做到以下几个方面：

1.少吃甜食，例如西瓜、香蕉、巧克力等热量过高的食物。

2.少吃脂肪含量过高的动物油，而尽量选择能量相对低、易于消化的植物油，如葵花籽油、调和油等动物油能量过高，而老年人又不像年轻人那样可以做大量运动消化这部分脂肪，这些脂肪一部分会异生为葡萄糖升血糖，还有可能会沉积于血管内导致各种心脑血管病。

3.平时对于主食的选择可以适当地偏向杂粮，比如玉米、荞麦等，膳食纤维含量比较高不易升血糖，而且可以增加人体的饱腹感。