胖孩子的脖子黑是一个黑棘皮病，它是由于肥胖高代谢综合征所引起的胰岛素分泌过多所导致的皮肤改变，所以治疗黑棘皮病首先要治疗孩子的高代谢综合征和肥胖，要控制孩子饮食的种类，要根据营养师设定的饮食方法进行安排饮食。

除了保证孩子生长发育需要的营养，热量摄入低，要做到低脂优质蛋白和低糖，高代谢综合征往往是发生在肥胖的孩子，他有高血脂、肥胖、高血糖，还有一些高尿酸的情况，对孩子的身体影响是比较大的。

要严格控制孩子对甜食的要求，也要控制油腻和油炸食品的进食，要及时的给予排尿酸，减重以后，胰岛素抵抗消失，胰岛素分泌减少，黑棘皮病也随之好转。