嘴发麻的原因大致包括以下几方面：

1.进食了具有刺激性作用的食物。例如辣椒、大蒜、洋葱或者麻椒等，导致嘴部皮肤出现红肿改变和支配的神经功能发生障碍等，机体表现出嘴发麻症状，建议尽量避免进食刺激性的食物。

2.进食致敏食物或者接触致敏环境。例如进食海鲜或者鸡蛋，接触了沙尘或者花粉环境等，建议立即遵医嘱进行抗过敏治疗。

3.脑梗塞或者脑出血后遗症。由于大脑局部血管病变，导致嘴部支配的神经功能障碍，表现出嘴发麻症状，建议做好康复治疗以及定期复查工作。