急性肠炎是夏秋季的常见病、多发病，多由细菌及病毒等微生物感染所致。

具体原因如下：

1.暴饮暴食，进食过多的高脂高蛋白食物、饮酒、饮冰凉饮料过多，或受凉之后都会引起急性腹泻。

2.进食腐败、污染的食物，如隔夜食物、未经消毒，臭鱼烂虾、不新鲜的螃蟹、海味，久存冰箱内的肉类食品，发酵变质的牛奶及奶制品。

3.个别病人对食物产生过敏反应，急性肠炎夏季节多发，与天气炎热、食物易腐败有关。

4.肠道感染，如常见的嗜盐杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌及葡萄球菌等感染。