大脑发育不良的儿童，可以通过以下这些方法，来补充营养：

1.在平时的饮食上，应当多吃一些含胆碱丰富的食物，多吃这类食物可以起到治疗疾病，同时还可以起到强健身体和改善记忆的作用。

2.可以多吃一些含维生素丰富的食物，比如新鲜的卷心菜、萝卜、土豆、莲藕、芹菜等，多吃这些食物，有助于大脑发育不良现象的改善和缓解。

3.要多吃一些含镁丰富的食物，多吃这类食物，能够起到维护大脑记忆的作用，孩子在出现大脑发育不良时，在平时的饮食上，要注意营养均衡、全面，这样会有很明显的好处。