口腔溃疡患者可以吃的炒菜有很多，比如清炒小白菜、油麦菜、油菜、豆芽等，也可能多吃一些苦瓜、芹菜等。

口腔溃疡患者对于炒菜的种类并没有严格的限制，患者只需保证炒菜尽量清淡即可。在烹饪时尽量不要加入辣椒、麻椒等食材；同时患者也不要吃过硬的食物，均不利于溃疡的恢复。

患者除了多吃蔬菜之外，还应多吃富含维生素C的水果，比如猕猴桃、西红柿、草莓、枇杷等。因为维生素C具有促进伤口愈合的作用，也有助于加快溃疡的好转。