一般高温是能杀死禽流感病毒的。

这种病毒对高温相当敏感，基本上在60℃以上就可将病毒杀死，也是目前消灭这种病毒的主要方法之一。所以，平时在吃禽肉时一定要彻底煮熟，不吃生的或半生的。

在临床医学上，禽流感病毒通常会经过呼吸道等途径到达机体当中，然后进行大量增殖，导致患者出现呼吸道症状或其他并发症。一般在感染之后会有一段时间的潜伏期，但有的人可能发病比较急。

症状轻微时，主要会有类似普通感冒的症状，比如咳嗽或咳痰、鼻塞、流鼻涕，有的症状比较严重，可能会有腹痛、腹泻、肺炎、败血症、气道梗阻等，病死率较高。