吃孔雀蛋会不会感染禽流感

吃孔雀蛋不会感染禽流感。由于禽流感在低温的环境中可存活1个月时间，但因为禽流感病毒不耐受高温，在65℃的环境下，煮沸2分钟以上，就可以杀死病毒。

所以充分加热，完全煮熟，孔雀蛋是可以放心食用的。在购买家禽时，不要触摸到粪便。要洗净沾有粪便的蛋，并马上烹煮和进食。

直接用手接触蛋后，应用洗手液彻底洗手，蛋要彻底煮熟，直到蛋黄及蛋白凝固，不能吃生蛋或有生蛋的酱料。彻底煮熟家禽，如果还有红色肉汁流出，应煮到完全熟透。