老人冻疮裂开需做好局部的消毒、使用软膏外用涂抹，必要时可以配合口服药物进行治疗。

老年人的皮肤上出现冻疮，如果表面已经裂开，首先应该做好局部的消毒工作，以防止发生感染，可以使用冻疮膏外用涂抹。如果局部有炎症性表现，还需要配合莫匹罗星、红霉素软膏等使用，能够防止皮肤感染的症状进一步加重。

平常需要注意饮食方面调整，多吃牛羊肉等温热性的食物，提高机体的抗寒能力。必要时给予改善局部微循环的药物，比如硝苯地平能够促进冻疮的恢复。平时还应该加强身体的防寒保暖，以避免冻伤症状再次加重。