脑出血导致患者不会说话、不能吃饭，首先是对脑出血应该积极的治疗。方式包括使用降压药，包括口服和静脉进行调控血压，把血压调控到比较安全的范围内。

静脉使用甘露醇或甘油果糖，降低颅内压，减轻脑水肿，保持患者的营养，可维持水电解质平衡。如果出现并发症的，应该积极的治疗并发症。

如果脑出血量比较大，应该外科行脑出血手术治疗，一般采取四十八小时之内进行手术治疗。脑出血恢复期，病情稳定后，应积极地开展康复治疗、物理治疗等。让患者尽早地回归家庭和社会。