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胰腺炎患者可以选择普通水果或凉性水果。普通水果包括椰子、苹果、樱桃、柠檬、甜橙、杨桃、葡萄、芒果、橄榄、玫瑰、菠萝、无花果和菠萝蜜。寒性水果主要有草莓、杨桃、桑椹、西瓜、罗汉果、哈密瓜、甜瓜、香蕉、猕猴桃、芒果、萝卜、黄瓜等。
胰腺炎患者应避免食用热性水果,如榴莲、荔枝、龙眼、樱桃、桃等,也不宜吃太多酸性水果,如杨梅、李子等,这些酸性水果含有单宁酸,容易与蛋白质凝结,在肠道内引起不良反应。
如果胰腺炎患者血糖偏高,也应尽量避免食用含糖量高的水果。
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