减肥的患者鼓励吃麦片。一般麦片就是燕麦片,燕麦中含有的碳水化合物大约是66%~73%不等,但是升糖指数只有55,属于中低升糖指数的食物。
一般把升糖指数规定为55~70,属于中升糖指数。升糖指数在55以下的,属于低升糖指数的食物。高于70属于高升糖指数的食物。燕麦中还含有丰富的氨基酸、矿物质,包括维生素B1、B2,其含量比大米高,膳食纤维含量高是它的特征,膳食纤维是大米的4倍以上。主要含有两种膳食纤维,可溶性和不可溶性的膳食纤维。
膳食纤维丰富,饱腹感强,有助于患者控制饮食,同时增加肠道蠕动,减少食物在胃肠道的停留,有助于减肥。患者在吃燕麦的同时,要增加一定的运动量,入量少于出量是减肥的关键。
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