胃癌晚期出现肝转移，死前的症状是可以出现腹胀、腹痛、恶液质、无法进食水、恶心、呕吐、黑便、消化道出血等。

如果肝脏出现多发性转移，且比较严重的情况下，是可以出现肝性脑病导致的肝昏迷的情况，具体的症状也是需要结合实际的病情决定。

对于胃癌晚期肝转移发现到死亡，需要一定的时间。如果患者目前身体状况还可以，建议患者采取姑息性的治疗为主，从而控制患者不适的症状，一般经过治疗后，患者不会那么痛苦。治疗的目的在于提高其生活质量，延长其生存时间。