米泔水样便主要见于霍乱。这类患者多急性起病，腹泻常为首发症状，初起时呈无痛性剧烈腹泻，不伴有里急后重。粪便性状为泥浆样或水样含粪质，黏液比较多，迅速转为米泔水样便或洗肉水样便，没有粪质。大便次数逐渐增加，每日数次到数10次，没有粪臭，稍有鱼腥味。严重患者还会出现呕吐米泔水样液体与粪便性质相似。

出现这类表现时，要高度怀疑霍乱，及时隔离。大量补液治疗的基础上，及时查明原因，可以做霍乱弧菌胶体金快速检测，以及大便细菌培养、双份血清凝集试验等。

重症患者足量补液以及纠正酸中毒后，如果血压仍然低，可以用肾上腺皮质激素以及血管活性药物治疗。