30岁的食道癌发病率是比较低的。

因为在我国，食道癌的发病率主要是一些高龄的病人。而35岁以前，尤其是30岁以前，发生食道癌的发病率是非常低的。而在35岁之后，随着年龄的增加，发病率也在逐渐地上升。而60~64岁是食道癌发病的高峰年龄，其次是65~69岁，而在70岁以后，食道癌的发病率逐渐下降。所以，30岁以前发生食道癌的概率是比较低的。

但是如果有食道癌的家族史，并且具有发生食道癌的一些高危因素，比如长期吸烟、大量饮酒，愿意吃过烫的或者辛辣刺激性的食物，造成食道的损伤，长期摄入或者接触到一些致癌物质，发生食道癌的风险也会增加。