在通常情况下，新型冠状病毒依附在蔬菜上的几率非常小，而且目前并没有明确的循证医学证明，新型冠状病毒可以通过蔬菜对人进行消化系统途径的传播。

但是如果在蔬菜的采摘、转运、运输的过程中，工人是属于新型冠状病毒肺炎的携带者或者已经确诊的患者、无症状的感染者，其咳嗽的时候有可能喷出飞沫，这些飞沫是有可能会吸附在蔬菜的表面上。但是在这种情况下，常温的环境中，新型冠状病毒在离开人体以后也会较快死亡，所以并不会在蔬菜的表面上进行长时间的停留。

但是，在新冠病毒疫情期间，建议购买蔬菜以后，仍然要用流动的清水彻底清洗干净，在高温烹饪直到蔬菜煮熟才可以食用。