重度弥漫性脂肪肝能够恢复。

重度弥漫性脂肪肝是指脂肪占比超过肝脏的15%称为重度脂肪肝，而且脂肪分布是均匀性、弥漫性地占据整个肝脏。这部分患者脂肪肝程度严重，需要严格地执行饮食控制和运动锻炼，并且配合药物进行治疗，才能使病情逐渐恢复。

在饮食上，要避免进食高油脂、高热量、高糖分食物。同时，多吃蔬菜、水果，增加脂肪的代谢。控制碳水化合物，多吃新鲜的食物、多吃优质动物蛋白，补充营养。

其次，积极地运动锻炼。每天一小时以上的运动，游泳、骑自行车、慢跑等都比较适合重度脂肪肝。

最后，可以吃加速脂肪代谢的药物，如他汀类以及护肝抗氧化的药物，维生素E、维生素C等保护肝脏。

通过上述几个环节，在1年以上的时间，重度弥漫性脂肪肝能够逐渐恢复。