膝盖摔破皮了总是流水又痛时，需要注意保持局部的清洁卫生、减少活动、定期换药。必要时在医生指导下，局部使用药物以减少渗出和缓解疼痛。

局部最好不要自行使用卫生纸、纱布等敷料覆盖在上面，不可穿较为紧身的裤子，以免局部结痂粘连，在揭除这些敷料时会加重局部损伤。不可使用酒精、红花油等具有刺激作用的消毒液清洗该部位，以免加重局部疼痛以及加重病情。

如果伴有局部有异味或者流脓时，需要及时到医院就诊，可能需要进一步抗感染治疗。