吃得太饱时，有可能诱发心肌梗死的发生。如果吃得太饱，由于胃肠道需要更多的血液供应来保证消化功能，可以加重心脏的缺血。

另一方面，进食之后，血液中的脂质成分含量增多，血液粘稠度增加，血流相对缓慢，也会影响心脏的供血。此外，吃太饱时消化器官，尤其是胃会对心脏有一定的压迫作用，会加重心脏的缺血。

在原来有冠状动脉狭窄的基础上，斑块如果不稳定或者是狭窄比较重的基础上，结合早餐以后所导致的血液粘稠度的增加，心脏耗氧量的增加，饱餐以后就有可能诱发心肌梗死的发生。