胃柿石症的发病原因是什么

柿石是大量进食柿子后在胃内酸性环境下形成的，其发病机制主要是因柿子中含有红鞣质及矢布醇、树胶、果酸等。当空腹进食大量柿子后，红鞣质在胃酸作用下，与蛋白质结合成分子较大，但不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀在胃内，鞣酸蛋白、树胶、果酸及矢布醇在胃内将柿皮、柿核、植物纤维粘合在一起，形成柿石。

较大柿石多位于胃内，引起胃部不适、胃溃疡、胃出血等症状，部分小柿石可进入小肠，引起肠梗阻症状。