胃潴留不属于胃柿石症。

胃潴留指胃内容物在胃内积聚没有及时排空，多是由于胃张力缺乏、幽门梗阻或者胃部手术所引起。出现胃潴留的情况，不仅会影响消化系统功能，还可能会出现贫血、低蛋白血症、电解质及酸碱平衡紊乱等并发症。

胃柿石症是因为吃了大量带皮的柿子或者没有成熟的柿子，在胃内积聚而形成固体性的团块。患有胃柿石症可以引起胃黏膜损伤、出血，严重的时候还可能会导致胃穿孔、腹膜炎等疾病。

所以这是两种不同类型的疾病。