胃癌手术之后，如果恢复比较良好，一般短期内5~7天左右就能够吃一些流食，包括一些营养汤或者是米汤以及稀软的面条，一般恢复比较慢，或者是有一些并发症。可能术后吃饭的时间会适当延长1~2周，才能够正常地进行一些流食或者是半流食。

胃癌手术之后，一般临床上鼓励早期1周左右进食一些肠内营养液，这样能够减少肠道的一些食物残渣，减少粪便的形成，有助于患者减轻腹胀的一些症状。

因此，胃癌手术之后具体多长时间能够吃饭，一定要具体查看患者病情的恢复情况，以及肠道功能恢复的情况来共同决定。