切淮山之后手部出现瘙痒，可以选择流水冲洗，加外用药物改善症状。

淮山之中含有较为丰富的植物蛋白酶，在切淮山的时候淮山的汁水沾染手部之后引发瘙痒，可以选择立刻用流动的清水冲洗3~5分钟，症状会有明显缓解。

如果冲洗之后症状没有完全消失，想要快速消退可以选择涂抹丁酸氢化可的松乳膏或者是糠酸莫米松乳膏，连续应用1~2天症状会迅速消失。

建议在以后切淮山时最好可以佩戴手套，避免淮山的汁液接触手部之后，再一次引发相似症状。