患有肠炎的患者不建议吃咸鸭蛋。咸鸭蛋属于腌制品，而且咸鸭蛋中含有大量的盐，以及大量刺激性物质。会对胃黏膜，及肠黏膜造成刺激，使肠黏膜血管痉挛加重不适症状。

所以，患有肠炎的患者需要吃新鲜、容易消化的食物，避免过多刺激性食物的摄入量，以免导致炎症性刺激，而出现炎症反复发作的情况。

同时还需要多喝些水，这样可以更好地促进新陈代谢，排除肠道当中有毒物质。对于肠道黏膜，及肠道内菌群的恢复有一定的作用效果。还需要多注意腹部保暖。