肠炎患者不建议吃咸鸭蛋，多是因为咸鸭蛋里面含有的盐分及胆固醇比较多，过多的食用盐量高和胆固醇比较高的食物有可能会对肠壁造成损伤，造成肠功能紊乱加剧的现象，使原有的症状加重。

因此，患有肠炎的患者不建议吃咸鸭蛋，一般患有肠炎的患者要吃一些富含维生素的蔬菜和优质蛋白的食物。还需要注意饮食的清淡性，少食多餐，避免暴饮暴食，还需要戒除烟酒，禁止喝浓茶、咖啡。

患有肠炎的患者，肠蠕动处于不正常状态，这个时候需要多喝水，减少体内糖分、电解质紊乱。