通常情况下，切除胃息肉属于一个常规的小手术，对于一些单发的比较小的胃息肉，可以在门诊上进行手术，不需要住院治疗。

但是有些胃息肉数量比较多，个体比较大，就有可能需要进行胃的切除术来进行根治。此时不能通过胃镜进行电灼电凝治疗，而是需要通过腹腔镜或开腹手术进行胃的切除，这时候的手术相对就比较大一些，而且手术风险和手术难度都会提高。

因此，具体判断胃息肉的手术是不是大手术，主要还是根据患者的实际病情来判断的。