春天上火能吃的食物如下，首先蔬菜类可以服用油菜、小白菜、菠菜、西红柿、黄瓜等。主食类可服用大米、白面、荞面等。水果类可服用苹果、梨、柚子、桃子等。以上所列举的这些都属于寒凉性，适合春天这个阳气上升的季节食用。

从冬季到春季，自然界与人体的阳气都是逐渐上升，而阳气上升所带来的结果就是人体肝火上炎，这是根据中医五行理论春属木，而人体与自然界是相互平衡、相互统一。

肝火上炎的症状主要可见头晕目眩、口干口苦、咽喉干痛、肝区隐痛、双目视物模糊等，所以春天服用一些凉性的水果、蔬菜是很有好处。