糖尿病人在血糖指数处于波动状态的时期是严格禁止食用蜂蜜的如果经过治疗以后，血糖处于平稳的状态则可以少量食用一些蜂蜜。最好选择像槐花蜂蜜和荆条蜂蜜类似的不易结晶蜂蜜食用因为这些蜂蜜中的糖份含量低对血糖产生的影响会小一些。蜂蜜约含80%的糖类其中约45%是不经消化就可以直接吸收的葡萄糖5%左右为易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后因为这两种糖吸收很快所以对血糖的影响很大。糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到控制的情况下吃蜂蜜只会使血糖更高，对疾病的治疗没有好处。