饮酒量及时间，一般而言短期反复大量饮酒可以发生酒精性肝炎，平日每天饮酒乙醇八十克的酒达十年以上者，可以发展为酒精性肝硬化。 遗传易感因素被认为与酒精性肝病的发生密切相关，同样的酒摄入量，女性比男性易患酒精性肝病，与女性体内乙醇脱氢酶含量较低有关。 如hbv和hcv感染可增加酒精性肝发生的危险性，并可以使酒精性肝损伤加重。 还有继发性营养不良等原因可以导致酒精性肝病发生。