鼻子大如何变小，需要根据鼻子大的原因以及部位来决定。

如果患者是由于酒糟鼻等疾病引发的鼻子肿大，可以通过局部涂抹抗炎类药物来进行治疗，此类患者通常还会伴随有鼻头部位的红肿表现。但如果患者是由于先天的面部特征造成的鼻子大的表现，则目前唯一的办法，就是通过外科整形手术的方式来改善。

对于鼻头部位肿大的患者，可以通过鼻软骨重塑的方式来处理。对于鼻翼较大的患者，可以通过鼻翼缩小手术来处理。具体的整形方案需要结合患者本身的面部特征来确定，患者可以到医院的耳鼻喉科或整形外科具体咨询。