乙肝大三阳的患者是可以吃羊肉，但也要看患者的具体情况。

如果患者是急性乙型病毒性肝炎，在感染的初期呈现大三阳表现，患者有发热、食欲下降、肝功能异常、黄疸等表现，这时候患者要清淡饮食，以防止进食过多的肉类而导致不易消化，这时可以暂缓吃羊肉。当患者肝功能恢复正常，食欲状态恢复良好就可以吃羊肉。

如果患者是慢性乙型肝炎，肝功能正常，肝脏彩超也正常，他的饮食并没有特殊禁忌，吃羊肉可以补充优质的蛋白，所以乙肝大三阳的患者是可以吃羊肉的。如果患者是肝硬化，甚至是肝硬化失代偿期，存在肝性脑病的并发症，这时候就不能吃羊肉，以防止加重肝性脑病。