胃癌切除后一般一个月左右就可以吃米饭，但具体还要根据个人体质决定，其次也与米饭的软硬程度有关。

胃癌刚切除后需要禁食，待肠蠕动恢复后可拔除胃管，然后只能喝水或者流质的食物。第4日就可以进半流质的饮食，这个时候可以喝一些易消化的食物，比如粥，因此是可以吃米饭的，只不过需要做成粥状。

半个月左右可以进软食，如果想吃米饭，可以把米饭煮软一点，其次要注意不要吃产气的食物。真正可以吃米饭，在1个月左右，并且在进食后还要观察是否有腹部的不适。