首先蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症的一个类型，表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血。溶血机制具体并不清楚。同一地区的蚕豆病仅少数人发病，而且也不是每年进食蚕豆病都发病。蚕豆病在我国西南、华南、华北、华东各地均有发现，其中以广东、四川、广西等最为多。小孩子相对比较常见，成年患者比较少见，但也有少数病例到中年或者老年才首次发病，这种是属于一种遗传性疾病，40%以上的病例都有家族史。本病临床表现的轻重程度不同，多数患者特别是女性杂合子，平时不发病，无自觉症状，部分患者可表现为慢性溶血性贫血症状。苍蝇食用。蚕豆服用和接触某些药物、感染等诱发血红蛋白尿、黄疸、贫血等急性溶血反应。因葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏诱发的严重的急性溶血性贫血，因红细胞破坏过多，如果不及时处理，可能会引起肝、肾或者心功能衰竭，甚至死亡。