食物中毒可以保守治疗，但是具体还要结合患者食物中毒的具体情况来决定。

一般情况下，如果是轻微的食物中毒患者，出现普通的肚子痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒症状，采取保守的治疗方法，比如洗胃、催吐、导泻等，并且注意多喝水，多休息等，就可以很快恢复正常。

但是，如果食物中毒后出现其他的一些并发症，比如电解质紊乱、脱水、休克、昏迷等症状的，保守治疗的效果就不明显，需要立即采取其他的对症治疗措施尽快缓解病情。