做肠息肉的手术前，不能够吃早饭。

肠息肉的手术，一般在手术前需要停止饮食摄入8小时以上，同时还需要服用相关药物来促进胃肠道内容物排出，包括使用开塞露和灌肠器进行通便，服用聚乙二醇电解质散或甘露醇来进行导泻，目的是排空胃肠道，使肠镜手术的视野能够比较清晰，达到一个良好的手术效果。

而且，还能在一定程度上避免伤口被粪便等肠内容物污染，尽最大程度地保证手术的安全性和手术效果，因此千万不要在手术前不遵医嘱。