老年人大便黏腻的原因有很多，例如饮食不当、湿气重等。

首先，可能是因为饮食引起的，例如食物过于精细、缺乏纤维素，就容易会导致大便不成形，并且会有大便黏腻的症状。

另外，从中医的角度来讲，老年人大便黏腻可能是因为体内湿气过重引起的，因为湿能碍脾，而湿蕴生热，因此，才会有大便黏腻的症状。

老年人大便黏腻应该从饮食上调理，避免食物过于精细，适当地摄入一些富含纤维素的食物。平时也可以多吃一些有健脾祛湿作用的食物，例如赤小豆、薏苡仁等。