控制空腹血糖的方法是多方面的，饮食方面要尽量减少富含淀粉食物的摄入，比如少吃大米、白面、马铃薯、红薯，这些食物淀粉含量比较高。主食可以选择含淀粉比较少的种类，比如莜面和荞面。

另外，日常饮食要以植物性食物为主，比如各种蔬菜可以任意选择。水果方面，尽量选择含糖少的种类，可以吃龙眼和猕猴桃，尽量少吃西瓜、苹果和梨等富含糖分的种类。

运动可以消耗能量，对降血糖有一定帮助。年龄大的，尽量选择有氧运动，比如散步、慢跑。