胆囊结石能吃荔枝的。因为荔枝含有脂肪以及胆固醇的量是非常少的，所以不会引起胆囊结石的增加，以及引发急性胆囊炎的情况。

胆囊结石的患者最好不要吃含有脂肪，以及胆固醇丰富的食物，比如动物脂肪、内脏，以及奶油、蛋黄等，会引起胆固醇增加，引起胆结石增多，甚至有可能刺激胆囊收缩引起急性胆囊炎发作。

而荔枝是一种非常美味而且营养丰富的水果，但是也不要多吃，否则会导致上火，严重的还会引起荔枝病，引起血糖下降，甚至有生命危险。